Torsk vitkål
Torsk spetskål purjolök
Öppna matlagningsläget. Lägg torskryggen i en ugnsform med skinnet nedåt. Salta det vita fiskköttet och låt stå och dra i kylskåpet ca 15 min. Skär spetskålen tvärs över så att du får ca 1,5 cm tjocka runta ”puckar” med ca cm i diameter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.Stuvad vitkål Panerad torsk: Skär fisken i bitar och krydda med salt. Vispa upp ägget i en skål, häll mjöl och panko på varsin tallrik. Vänd fisken först i mjöl, sedan i ägget och till sist i panko. Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek fisken på medelvärme min per sida.
Torsk spetskål Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Ringla soja över kålen och lägg på hyvlade skivor av smör. Salta och peppra och sätt in spetskålen i övre delen av ugnen, låt gå på grader i 15 minuter och sänk sedan till grader. Ringla lite olivolja över varje torskryggsbit.
Vitkål recept 1. Sätt ugnen på grader. 2. Lägg torsken i en ugnsfast form salta och peppra och ställ in ugnen med en termometer. Tag ur när kärntemperaturen uppnått 54 grader. 3. Strimla vitkålen och moroten fint, finhacka vitlöken och koka in i 8 minuter med grädden och buljongen. Smaka av med salt och peppar. 4.