Älgstek med gräddsås
Per Morberg Köp boken här Så väljer du rätt kött i köttdisken Ingredienser 4 - 6 1 kg älgstek salt peppar, nymalen smör, till stekning 1 morot 1 gul lök 0,5 purjolök 3 dl kalvbuljong 2 dl rött vin 2 lagerblad 1 kvist färsk timjan 6 enbär 5 dl vispgrädde Lägg i inköpslista Spara Annons Vin till receptet CHILL OUT Cabernet Sauvignon - kr. Älgstek temperatur Per Morberg Köp boken här Så väljer du rätt kött i köttdisken Ingredienser 4 - 6 Älgstek 1 kg älgstek benfri salt peppar 1 morot 1 gul lök 0,5 purjolök 3 msk tomatpuré 2 lagerblad 1 kvist timjan 6 enbär 0,5 l vatten smör, att bryna i Kantarellsås sky (från älgsteken) 5 dl vispgrädde 1 l kantareller smör, att fräsa i salt peppar Mandelpotatisstomp.
Älgstek med öl Vi provade Per Morbergs recept på älg, med några mindre justeringar. Det här behöver du: älgstek 1 kg salt & peppar smör till stekning 1 morot 1 1 gul lök 1/2 purjolök 3 dl vatten + 3 msk oxfond 2 dl rödvin 2 lagerblad 1 knippe färsk timjan 8 enbär. Till såsen: Stekskyn från älgsteken 1 msk svartvinbärsgele 1 msk kinesisk soja 3 dl vispgrädde.
Fryst älgstek i gryta Per Morberg Ingredienser älgstek 1 kg salt och peppar smör till stekning morot 1 st gul lök 1 st purjolök st kalvbuljong (anpassa mängd om konc fond används) 3 dl rödvin 2 dl lagerblad 2 st färsk timjan 1 kvist enbär 6 st vispgrädde 5 dl Pressgurka gurka 1 salt 2 krm vatten 1 dl ättiksprit (12 %) 2 msk strösocker msk vitpeppar 1 krm.
Älgstek recept Älgkött är magert, så steken ska inte tillagas på hög värme. Tack vare det faktum att köttet är magert så håller det längre i frysen än andra köttsorter. Älgstek smakar som bäst tillsammans med ett mustigt rött vin, en krämig svampsås och smörstekta rotsaker. 6 recept.
Älgstek i stekpåse • Skär upp steken i cirka 5 mm tunan skivor och servera med kokt potatis, syltlök, gelé på svarta vinbär, rönnbär eller portvin och pressgurka. Fakta Ingredienser till Älgsteken 1 kg älgstek salt.
Fryst älgstek i gryta Per Morbergs älgstek | Kö Ingredienser Bakning och kryddor 1 Salt Övrigt 0,5 purjolök 3 Dl kalvbuljong 2 Dl rött vin 5 Dl vispgrädde 6 Enbär 1 Gul lök 1 Kvist färsk timjan 2 Lagerblad 1 kg Älgstek 1 Morot peppar, nymalen smör, till stekning Tillaga Kommentarer Fler som den här.
Älgstek temperatur Per Morberg Köp boken här Så väljer du rätt kött i köttdisken Ingredienser 4 - 6 1 kg älgstek salt peppar, nymalen smör, till stekning 1 morot 1 gul lök 0,5 purjolök 3 dl kalvbuljong 2 dl rött vin 2 lagerblad 1 kvist färsk timjan 6 enbär 5 dl vispgrädde Lägg i inköpslista Spara Gör så här Öppna matlagningsläget.