Julskinka recept Rimning är en konserveringsmetod där man saltar köttet. En rimmad skinka är alltså inte kokt eller tillagad. Vad kallas rimmad skinka? Under julen säljs rimmad skinka under namnet julskinka och under andra årstider under namnet helgskinka. Kan man äta rimmad skinka? Rimmad julskinka kan du välja att antingen koka eller ugnsbaka.
Koka julskinka Rimmad skinka är skinka från gris som rimmats i saltlake (vatten, salt, socker och salpeter). Salpeter ger skinkan dess rosa-röda färg. Rimmad skinka kan kokas eller ugnsbakas. Efter ugnsbakning eller kokning kan man griljera skinkan med senap för klassisk svensk julskinka. Rimmad skinka kan även köpas färdigkokt. Julskinka och helgskinka.
Snabbrimma skinka Hemrimmad skinka Så här gör du egen hemrimmad skinka, perfekt till julskinka. Förslag på hur du kokar eller ugnsbakar skinkan, se länkar i receptet. Ingredienser 1 färsk svensk skinka ca 3 kg Ingnidning: 4 msk salt 2 msk socker ½ msk salpeter Saltlake: 5 liter vatten g (ca 6 dl) grovt salt (helst utan jod) 2 msk socker ½ msk salpeter Gör så här.
Vad betyder rimmad Rimning av skinka. Rimning är en gammal konserveringsmetod som innebär att man saltar kött [ 1] eller fisk [ 2] så att det håller för längre förvaring, och samtidigt ger en salt smak åt den tillagade maten. Även socker ger en konserverande verkan och smak, varför det numera oftast blandas med saltet.
Rimmad skinka ica Saltlaken som skinkan rimmas i blandar du enkelt av kallt vatten, salt och socker. Man kan också koka upp vattnet och lösa upp salt och socker samt sedan låta lagen kallna helt innan du använder den. Saltet tränger dels in i köttet och ger smak samt hållbarhet. Socker ger förutom smak en mjuk konsistens.
Julskinka i ugn
Rimmad skinka brukar kallas julskinka eller helgskinka, och säljs med eller utan ben. Färdigkokt rimmad skinka är numer en vanlig produkt – framförallt under julen, då också ekologisk skinka blivit allt vanligare. Kokt eller rökt säljs skinkan även som smörgåsmat. 
Skinka i ugn låg temperatur Rimmad skinka 21 röster 23 tim Medel Recept av Jens Linder Att rimma sin egen skinka är inte komplicerat men kräver sin tid. Det kräver utrymme i kyl eller matkällare men inte mycket jobb. Salpeter finns i välsorterade butiker eller kan tas hem av din handlare.
Julskinka recept Rimmad skinka är skinka från gris som rimmats i saltlake (vatten, salt, socker och salpeter). Salpeter ger skinkan dess rosa-röda färg. Rimmad skinka kan kokas eller ugnsbakas. Efter ugnsbakning eller kokning kan man griljera skinkan med senap för klassisk svensk julskinka. Rimmad skinka kan även köpas färdigkokt. Julskinka och helgskinka.