Älgstek i ugn ica Tjälknöl på älg i saltlag med vin. 3. Över 60 min 9 ingredienser Medel. Tjälknöl lagas länge i ugnen på låg värme och läggs sedan i salt lag vilket gör köttet saftigt och gott. Det är även populär att laga på rostbiff eller fransyska, här har vi valt klassikern älgstek. Gilla.
Fryst älgstek i ugn låg temperatur Gör så här: Ta fram en ugnsform som är ungefär lika stor som älgsteken. Salta och peppra på botten av formen. Lägg steken i formen och salta och peppra ovanpå. Stick i en köttermometer med spetsen i mitten. 1 st ( kg) älgstek. salt. svartpeppar. Salta och peppra.
Älgstek i ugn temperatur
Här passar det lite finare köttet bäst. Rostbiff, innan- eller ytterlår, fransyska. Dvs bakdelskött. En benfri stek på 1½ kg räcker till 8 personer. Tjälknöl mannerström Älgkött är magert, så steken ska inte tillagas på hög värme. Tack vare det faktum att köttet är magert så håller det längre i frysen än andra köttsorter. Älgstek smakar som bäst tillsammans med ett mustigt rött vin, en krämig svampsås och smörstekta rotsaker. 6 recept.
Tjälknöl morberg Älgstek, Nötkött av fransyska eller innanlår – Ca 2,5 kg (fryst) Vatten – 1 L; Morötter – 4 st ; Gullök – 3 st; Kryddpeppar – 6 st; Lagerblad – 5 st ; Salt; Grovmalen svartpeppar ; Smör – g; Ugn – grader; Gör såhär: 1. Börja med att värma upp ugnen till g.
Fryst älgstek i ugn låg temperatur Värm ugnen till °C. Putsa steken och ta bort oönskade hinnor. Bryn den i smöret i het stekpanna tills den fått fin färg runt om. Salta och peppra. Lägg över steken i en ugnsform och stick in en stektermometer i den tjockaste delen. Slå på en deciliter vatten i botten av formen.
Fryst älgstek i gryta Tillsätt rosmarinkvisten, vatten, balsamvinäger, och soja och låt koka upp sjuda med locket på i cirka 2 timmar. Köttet ska kännas mört. När köttet är mört och fint, tillsätt grädden och låt nu puttra vidare utan lock i cirka 10 minuter. Smaka av kryddningen.
Marinerad älgstek i ugn Gör så här: Ta fram en ugnsform som är ungefär lika stor som älgsteken. Salta och peppra på botten av formen. Lägg steken i formen och salta och peppra ovanpå. Stick i en köttermometer med spetsen i mitten. 1 st ( kg) älgstek. salt. svartpeppar. Salta och peppra.