Baka med jäst för matbröd
Jäst för söta degar (förpackning med röd text) kan användas om det är mer än 1 msk socker eller sirap i degen då man använder 50 g jäst. Annars kan man använda den jästen för matbröd (förpackning med blå text). Jag rekommenderar följande: mindre än 1 msk socker eller sirap i degen per 50 g jäst - välj jäst för matbröd. Jäst för söta degar till pizza g (13 dl) Kungsörnen Rågsikt. 50 g jäst, gärna för söta degar. 1 flaska (33 cl) lättöl eller svagdricka. 1½ dl vatten. 1 påse vörtmix (med kryddor) 25 g smör eller margarin, rumsvarmt eller flytande. 2 tsk salt. 1 dl mörk sirap. 1 dl russin.
Röd jäst recept KronJäst för Matbröd rekommenderas när du skall baka ett bröd utan eller med endast lite socker, mindre än 2,5 msk socker per 14 dl mjöl. Om du däremot ska baka ett sött bröd eller bullar får du ett bättre resultat och en större volym på ditt bröd med KronJäst för Söta Degar.
Blå jäst till bullar Vid beredning av degen ska alla ingredienser blandas. Därefter arbetas degen tills att den blir smidig och elastisk. Börja med att röra ut den färska jästen med degspadet. För en snabbare jäsning, använd fingervarmt vatten och för en längre jästid, för s.k. kalljästa bröd, använd kallt vatten och eventuellt mindre mängd jäst.
Söta degar recept jäst. Bryggerijäst; Färsk jäst; Färsk jäst för söta degar; Jästextrakt; Jästflingor; Jästmix; Jästpulver; Torrjäst; Öljästpulver; Alla ingredienser.
Baka med jäst för söta degar KronJäst för matbröd rekommenderas när du skall baka ett bröd utan eller med endast lite socker, mindre än 3 matskedar socker eller sirap per halvliter degvätska. Om du däremot ska baka ett sött bröd eller bullar får du ett bättre resultat och en större volym på ditt bröd med KronJäst för söta degar. Svara. VildaVittra.
Jäst för matbröd till bullar 1: Häll 7dl vetemjöl, ½dl strösocker, 1tsk salt och ½dl matolja (rumstemp.) i en bunke. Smula ner den kylskåskalla jästen (1 pkt jäst för söt deg)). 2: Värm 2½dl mjölk till 40 grader o häll ner i bunken. 3: Knåda degen väl, minst 10 min om du arbetar för hand. 4: Låt degen vila under bakduk 5min.
Skillnad på jäst för söta degar och vanlig Jäst för söta degar (förpackning med röd text) kan användas om det är mer än 1 msk socker eller sirap i degen då man använder 50 g jäst. Annars kan man använda den jästen för matbröd (förpackning med blå text). Jag rekommenderar följande: mindre än 1 msk socker eller sirap i degen per 50 g jäst - välj jäst för matbröd.